Flotte LOTTE
Flotte LOTTE vom 28.02.2014
Gegrillter Seeteufel mit gebackener Rote Beete -
Zutaten:
für 4 Pers.
450g Rote Beete (roh)
5 Zehen Knoblauch
2 Seeteufelfilets
10 EL Balsamico Essig dunkel
6 EL Olivenöl
Majoran, Oregano, Thymian (frisch)
Salz, schwarzer Pfeffer
Zubereitung:
Alufolie doppelt ausbreiten in 4 Teile schneiden
Rote Beete, Knoblauch und Kräuter 4x portionieren
Folie hochkantig falten
Balsamico und Olivenöl dazugeben
Pfeffern salzen, die Folie verschließen
bei 200°C ca 1h im Ofen backen
die fertige rote Beete in Folie auf dem Teller servieren und den Fisch darauf anrichten
(Marcus Schönfelder & Heiner Koch)
