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Flotte LOTTE

Flotte LOTTE vom 28.02.2014

Gegrillter Seeteufel mit gebackener Rote Beete -

Zutaten:
für 4 Pers.

450g Rote Beete (roh)
5 Zehen Knoblauch
2 Seeteufelfilets
10 EL Balsamico Essig dunkel
6 EL Olivenöl
Majoran, Oregano, Thymian (frisch)
Salz, schwarzer Pfeffer


Zubereitung:

Alufolie doppelt ausbreiten in 4 Teile schneiden
Rote Beete, Knoblauch und Kräuter 4x portionieren
Folie hochkantig falten
Balsamico und Olivenöl dazugeben
Pfeffern salzen, die Folie verschließen
bei 200°C ca 1h im Ofen backen
die fertige rote Beete in Folie auf dem Teller servieren und den Fisch darauf anrichten

(Marcus Schönfelder & Heiner Koch)

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