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Flotte LOTTE

Flotte LOTTE vom 07.03.2014

Linguine mit gebratenem Straußenfilet und Ricotta -

Zutaten:
für 4 Pers.

500 g Linguine
200 g Straussenfilet
1 rote Zwiebel
100 g Ricotta
Rosmarin, Petersilie Knoblauch, 1 Chilischote, Olivenöl
2 feste Tomaten


Zubereitung:

Nudeln kochen
Straussenfilet in Streifen schneiden, scharf anbraten, wieder herausnehmen
rote Zwiebel langsam in Olivenöl andünsten
Tomatenwürfel dazugeben kurz mit anbraten
Rosmarin, Knoblauch, Chili, Straussenfiletstreifen mit in die Pfanne geben und durchschwenken
Nudeln mit Kochwasser ablöschen, nochmals alles durchschwenken
auf Teller anrichten, mit Ricotta und Petersilie garnieren.

(Marcus Schönfelder & Heiner Koch)

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