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Flotte LOTTE

Flotte LOTTE vom 04.09.2015

Auberginen-Kichererbsen-Auflauf - mit Tomaten, Lauch und Marsala
für 4 Pers.

Zutaten:

4Tomaten
2Auberginen
400g Kichererbsen
1 Bund Frühlingszwiebeln
200g Veganer Käse
Olivenöl
1 rote Zwiebel
Marsala, Cayennepfeffer,Salz, Pfeffer, Curcuma

Zubereitung:

Auberginen in Olivenöl (goldbraun) anbraten
Zwiebelspalten dazugeben, bei geringer Hitze anschwitzen
vorher Kichererbsen in Salz-Curcuma-Wasser kochen
zum Schluss Wasser dazugeben und in Auflaufform geben und mit Käse überstreuen
bei 180°C 12 min.im Ofen backen

Guten Appetit!

(Marcus Schönfelder & Heiner Koch)

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