Flotte LOTTE
Flotte LOTTE vom 04.09.2015
Auberginen-Kichererbsen-Auflauf - mit Tomaten, Lauch und Marsala
für 4 Pers.
Zutaten:
4Tomaten
2Auberginen
400g Kichererbsen
1 Bund Frühlingszwiebeln
200g Veganer Käse
Olivenöl
1 rote Zwiebel
Marsala, Cayennepfeffer,Salz, Pfeffer, Curcuma
Zubereitung:
Auberginen in Olivenöl (goldbraun) anbraten
Zwiebelspalten dazugeben, bei geringer Hitze anschwitzen
vorher Kichererbsen in Salz-Curcuma-Wasser kochen
zum Schluss Wasser dazugeben und in Auflaufform geben und mit Käse überstreuen
bei 180°C 12 min.im Ofen backen
Guten Appetit!
(Marcus Schönfelder & Heiner Koch)
