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Flotte LOTTE

Flotte LOTTE vom 17.06.2016

Erdbeer-Sekt-Süppchen - Geliertes Erdbeer-Sekt-Süppchen mit Rahabarbarmus und geliertem Rhabarbarkern nach Art des Felix Thomas


Geliertes Süppchen

Zutaten:

200 ml Sekt

100 ml Weißwein

3 Blatt Gelatine

frische Erdbeeren

Zubereitung:

Gelatine einweichen, mit Erdbeeren und Wein aufmixen

kühl stellen

Sekt vorm Servieren dazu geben



Rhabarbarmus

Zutaten:

200 g Rhabarbar

2 EL Zucker

150 g Sahne

Zubereitung:

Rhabarbar als Püree kochen

Zucker einrühren und geschlagene Sahne unterheben

kalt stellen

(Felix Thomas & Heiner Koch)

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