Flotte LOTTE
Flotte LOTTE vom 17.09.2010
Thunfisch - Rezept zur Sendung - Thunfisch in Senfsoße
Zutaten für 4Personen
500g Thunfisch
3 rote Chicorée
4 EL Dijon Senf
50 ml Pflanzenöl
30 ml Weißweinessig
Salz
Zubereitung
Senf, Öl, Essig verrühren
Thunfisch in 3mm dicke Scheiben schneiden
in 2/3 der Marinade für 10 Minuten einlegen
Chicoréeblätter von Strunk befreien und mit 1/3 der Marinade anmachen
Hübsch auf dem Teller arrangieren
Buon appetito
Emanuele Bertagnolli - dal pescatore
(Heiner Koch & Emanuele Bertagnolli)
