Flotte LOTTE
Flotte LOTTE vom 18.02.2011
Schweinefilet mit Zwiebeln und Käsesoße - Zutaten:
für 4 Pers.
600 g Schweinefilet, geräuchert
½ l süße Sahne
150 g geriebener Parmesan
150 g Gorgonzola
1 Prise Muskatnuss
800 g Gemüsezwiebeln
Butter, Öl zum Anbraten
Zubereitung
Sahne erhitzen (nicht kochen)
Parmesan und Gorgonzola unterrühren
Zwiebeln in schalen zerlegen
in Butter und Öl anbraten
im vorgeheizten Ofen 20 Min. bei 180 °C schmoren
Zwiebeln und dünne Scheiben Schweinefilet auf dem Teller arrangieren
mit Käsesauce napieren
buon apetito!
(Emanuele Bertagnolli & Heiner Koch)
