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Flotte LOTTE

Flotte LOTTE vom 18.02.2011

Schweinefilet mit Zwiebeln und Käsesoße - Zutaten:
für 4 Pers.

600 g Schweinefilet, geräuchert
½ l süße Sahne
150 g geriebener Parmesan
150 g Gorgonzola
1 Prise Muskatnuss
800 g Gemüsezwiebeln
Butter, Öl zum Anbraten

Zubereitung

Sahne erhitzen (nicht kochen)
Parmesan und Gorgonzola unterrühren
Zwiebeln in schalen zerlegen
in Butter und Öl anbraten
im vorgeheizten Ofen 20 Min. bei 180 °C schmoren
Zwiebeln und dünne Scheiben Schweinefilet auf dem Teller arrangieren
mit Käsesauce napieren

buon apetito!

(Emanuele Bertagnolli & Heiner Koch)

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