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Flotte LOTTE

Flotte LOTTE vom 04.03.2011

Langostinos - Zutaten:
für 4 Pers.

1,2-1,5 kg Langostinos
2 kleine Zwiebeln
3 Knoblauchzehen
6-8 Tomaten
300 ml Weisswein
Salz, Pfeffer, Olivenöl
1 Bund Basilikum

Zubereitung:

Langostini jeweils halbieren
mit Tomaten, Zwiebeln, Knoblauch, Weisswein in Auflaufform geben
10 min bei 150° C im Ofen schmoren
weitere 10 min. bei 220° C auf Oberhitze (ohne Deckel) im Ofen lassen
abschmecken, mit Olivenöl beträufeln
buon appetito!

(Emanuele Bertagnolli & Heiner Koch)

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