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Flotte LOTTE

Flotte LOTTE vom 15.04.2011

pepata di cozze - Zutaten:
für 4 Pers.

2kg Miesmuscheln
3-4 Knoblauchzehen
1 Zwiebel
etwas Olivenöl
reichlich weißer Pfeffer – 16-20 Drehungen der Pfeffermühle

Zubereitung:
Zutaten in Topf geben – Deckel drauf
in eigenem Sud 10 Minuten aufgehen lassen

Bruschetta:
Weißbrot in 1,5 cm dicke Scheiben schneiden
Anrösten. Entweder im Ofen bei Oberhitze oder Toaster
Mit frischem Knoblauch einreiben
Mit halber Tomate einreiben

(Emanuele Bertagnolli & Heiner Koch)

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