Flotte LOTTE
Flotte LOTTE vom 29.04.2011
Insalata di zucchini con ricotta al pepe rosa - Insalata di zucchini con ricotta al pepe rosa
Zucchinisalat mit Ricotta und rosa Pfeffer
Zutaten:
für 4 Pers.
3 Zucchini – mittlere Größe
1 rote Zwiebel
Saft einer Zitrone
3-4 EL Olivenöl
Salz,
300g Ricotta
15g rosa Pfefferkörner
als Ergänzung Hähnchenbrust
pro Pers. Eine Brust von 150 g zum Grillen
Öl, Salz, Pfeffer
Zubereitung:
Zucchini grob raspeln
Zwiebeln klein schneiden
Zusammen in Zitronensaft, Olivenöl, Salz Pfeffer marinieren
Mit Ricotta schichtenweise dekorativ arrangieren
Hähnchenbrust in Pfanne anbraten
(Emanuele Bertagnolli & Heiner Koch)
