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Flotte LOTTE

Flotte LOTTE vom 23.09.2011

Kürbis und Knackwurst mit Balsamicosoße - Zutaten:
für 4 Pers.

1 (weiche) Knackwurst
1 Okaido-Kürbis
2 rote Zwiebeln
3 Zehen Knoblauch
1 Bund Rosmarin
150 ml Rotwein
200 ml Balsamico Essig
3 EL Kartoffelstärke
100 g Honig


Zubereitung:

Kürbis mit Kräutern, Zwiebeln und Knoblauch im Ofen backen
zum Abschluß Knackwurstscheiben auf Kürbis legen

Balsamico-sauce
Zwiebel, Knoblauch in Butter mit Rosmarin scharf anbraten
mit Balsamicoessig ablöschen
Rotwein hinzugeben
mit Honig abschmecken
mit Kartoffelstärke binden

(Emanuele Bertagnolli & Heiner Koch)

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