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Flotte LOTTE

Flotte LOTTE vom 04.11.2011

Pasta mit rote Beete - Zutaten:
für 4 Pers.

500 g rote Beete (Bio)
Salz
Alu-Folie
500 g schwarze Spaghetti
150 g Crème fraîche
1 EL Senf
Zitronensaft
Salz, Pfeffer

Zubereitung:

Rote Beete waschen, salzen, in Alu-Folie einschlagen
Bei 200°C im Ofen (bei Durchmesser 3-4 cm) ca. 45 min. backen
Spaghetti al dente kochen
Rote Beete in kleine Würfel schneiden
mit Senf, Crème fraîche, Salz, Pfeffer und Zitronensaft mischen
In Pasta einrühren

(Emanuele Bertagnolli & Heiner Koch)

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