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Flotte LOTTE

Flotte LOTTE vom 26.04.2013

Risotto frutti di mare -

Zutaten:

250g Frutti di Mare (TK)
4x 1Handvoll Reis
3 Tomaten
2 Zehen Knoblauch
0,15 l Weißwein
Ca. 1.5 l Wasser
3EL Olivenöl
1 Bund Petersilie
Pfeffer, Salz

Zubereitung:

Frutti di Mare auftauen
In Pfanne mit Olivenöl geben, anschwitzen
Klein gehackte Tomaten hinzugeben
Knoblauch fein gehackt hinzugeben
Mit Weißwein ablöschen
Reis darüber geben
Ununterbrochen rühren und Wasser nachgießen
Wenn alles Wasser verdampft klein geschnittene Petersilie unterheben
Glatt streichen
3 min. ruhen lassen
Buon Apetito!

(Maurizio Peronaci & Heiner Koch)

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