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Flotte LOTTE

Flotte LOTTE vom 24.05.2013

Flammkuchen klassisch - Zutaten:
für 4 Pers.


500g Mehl
250 ml Wasser
200g Schweineschmalz
2 Becher Creme fraiche
½ Bund Lauchzwiebeln
200g Speck

Zubereitung:

Das Schmalz schmelzen
Mit Wasser und Mehl zu glattem Teig verrühren
In Klarsichtfolie eingeschlagen eine Std. in Kühlschrank kaltstellen.
Teig dünn ausrollen
mit Creme fraiche bestreichen
Lauchzwiebeln in dünne Scheiben schneiden
auf den Teig legen
Speck würfeln
auf Teig streuen
Blech in vorgeheizten Ofen geben
Wenn Teig bräunt herausnehmen

(Martin Kullik & Heiner Koch)

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