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Flotte LOTTE

Flotte LOTTE vom 20.09.2013

Ungarisches Gulasch -

Zutaten:
für 4 Pers.

1kg Schweine- od. Rindergulasch
500 g grob gehackte Zwiebeln
4-5 Zehen klein gehackter Knoblauch
Paprikapulver – nach Geschmack scharf oder süß
1 kleine Dose geschälte Tomaten
Salz, Kümmel
2-3 EL Mehl

Zubereitung:

Zwiebeln anschwitzen
Knoblauch hinzugeben
Paprikapulver hinzugeben und schnell
Fleisch hinzugeben
10-15 min schmoren lassen
Wasser aufgiessen, bis alles bedeckt ist
leise kochen (Schwein 1Std., Rind 3Std.)
¼ Std. vor Ende geschälte Tomaten hinzu geben
Dann von Kochstelle ziehen
Fett aufsteigen lassen
Gesiebtes Mehl darüber stäuben - wenn aufgelöst umrühren
eine weitere 1/4Std. Köcheln lassen.

Guten Appetit


(Ferenc Berkecz & Heiner Koch)

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