JUL-Gesellschaft baut Bio-Großküche
Nachricht vom 14.Juni 2017
Die gemeinnützige Gesellschaft "Jugend Umwelt Leben" JUL will an ihrem Sitz im alten Schöndorfer Gut eine Bio-Großküche für ihre Kindergärten bauen. Laut heutigem Pressebericht über das Vorhaben soll die Produktionsstätte auf dem seit Jahrzehnten ungenutzten Gelände neben dem Teich in Schöndorf entstehen, rund 30 Arbeitsplätze würden geschaffen. Täglich könnten 1.600 Mahlzeiten für die JUL-Kindergärten in Weimar, Erfurt und dem Landkreis gekocht werden. Möglich wären an die 2.500 Essen, so daß auch Kindergärten anderer Träger, Schulen oder Senioreneinrichtungen beliefert werden könnten. Der Bauantrag sei gestellt, Baubeginn könnte noch in diesem Herbst sein, heißt es. Die Investitionssumme von 1,8 Millionen Euro wolle JUL ohne Fördermittel aufbringen. - Die versprochene Bio-Qualität des Essens werde durch ein Schweizer Verfahren garantiert, heißt es weiter. Vitamine und andere Inhaltsstoffe blieben erhalten, weil das fertige Essen nicht schockgefrostet, sondern nur soweit heruntergekühlt würde, daß keine Kristalle entstünden, die die Zellstruktur zerstörten. In den Einrichtungen nur mit Heißluft erwärmt, schmecke das Essen dann wie frisch gekocht. (wk)
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